El Agua de Valencia es un cocktail típico que descubrirás es muy popular en la capital Valenciana. Lo puedes tomar en el aperitivo o a media tarde. También es un cocktail de noche. Es muy dulce, afrutado y con burbujas.
¡Dos copas por favor!
Según la escritora María Ángeles Arazo, este cocktail, nació en los años 60 en el famoso Café Madrid de Valencia. Nacería de la petición de unos viajantes del País Vasco.
“Cansados de pedir siempre la misma bebida, retaron al propietario del local a que les sorprendiera con algo novedoso, original y diferente. Tal petición fue respondida con unas copas de Agua de Valencia, un cóctel que pareció conquistarlos y que no dejaron de beber en posteriores visitas”.
En los años 70 se populariza. En los 80 se hace grande, en los 90 universal y en los 2000 religión. El Agua de Valencia es la bebida por excelencia de la ciudad porque mezcla dos cosas esenciales de su gastronomía: las naranjas y el vino.
A continuación la receta:
- Naranjas de temporada: una jarra, no seamos tacaños con las naranjas ¡Nunca!
- Añadiremos ázucar o edulcorante si queremos que sea más atractivo para paladares golosos.
- Y por último un cava brut o seco mejor, en Valencia tenemos buenos cavas. Lágrima Real 2010, Vega Medien Rosé, Nit del Foc y Veg Medien Ecológico.
Solo en algunos casos añadiremos licor de naranja (Cointreau) o Ginebra/Vodka para darle más cuerpo a nuestra copa. ¡A disfrutar! pero cuidado que sube y no se nota.
Te recomendamos 3 sitios increíbles para disfrutar del Agua de Valencia:
- El Café de las Horas.
- Café San Jaume
- Café Madrid
¿Cuál es tu secreto para hacer esta bebida?
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